Seyyar yemek aracı (food truck) için şirket kurma rehberi ve NACE kodu
Araç veya tezgâh üstünde yemek satanlar için belediye izni, yer tahsisi ve gıda kayıt düzeni.
Asıl kısıt yer, araç değil
Aracı almak kolay kısmı: seyyar satış için belediyeden izin ve çoğu yerde yer tahsisi gerekir, izin verilen noktalar sınırlıdır ve her belediyenin kuralı farklıdır. Aracı yaptırmadan önce çalışmayı planladığınız ilçenin iznini sorun; aksi hâlde elinizde kullanılamayan bir araç kalır.
Gıda kaydı araç için de gerekir
Araç üstünde üretim yapılıyorsa işletme kayıt belgesi, hijyen eğitimi ve araç içi düzenin gıda mevzuatına uygunluğu aranır. Su tankı, atık su ve soğutucu düzeni denetimin ilk baktığı yerdir.
Etkinlik ve festival geliri
Gelirin önemli kısmı festival, konser ve pazar gibi etkinliklerden gelir. Bu alanlara giriş çoğu zaman stant bedeli veya ciro payı ister; bu kalem işin gerçek maliyetidir ve sözleşmede yazılı olmalıdır.
Tüp, elektrik ve yangın
Araç içinde tüp ve fritöz kullanmak yangın riski taşır. Yangın tüpü, periyodik kontrol ve sigorta işin asgari koşuludur; birçok etkinlik alanı bu belgeleri girişte ister.
Muhtemel faaliyet (NACE) kodları
Kesin seçim değildir; nihai kod meslek mensubunla birlikte belirlenmelidir.
Restoran, kafe ve yemek servisi işletmeciliği.
İş yeri açma ve çalışma ruhsatı zorunludur.
Seyyar satış için belediyeden tezgâh veya araç izni ile gıda işletme kayıt belgesi gerekir; izin verilen yerler belediyece sınırlanır.
Gıda üreten ve servis eden iş yerleri için işletme kayıt belgesi, hijyen eğitimi ve iş yeri açma ruhsatı aranır.
Gerekli belgeler
- Kimlik fotokopisi
- İkametgah belgesi
- İmza beyannamesi
- İşletme kayıt belgesi
- Hijyen eğitimi belgesi
- Belediye seyyar satış izni
- Araç ruhsatı
Sık yapılan hatalar
- Aracı yaptırmadan önce belediye iznini ve yer tahsisini sormamak
- Araç içi düzeni gıda mevzuatına uygun kurmamak
- Etkinlik stant bedelini ve ciro payını maliyete katmamak
- Yangın güvenliği belgelerini tamamlamamak
Tahmini gider başlıkları
- Araç ve donanım
- Hammadde
- Tüp, elektrik ve jeneratör
- Etkinlik stant bedelleri
- Sigorta ve yangın ekipmanı
- Ambalaj
- Aylık muhasebe hizmeti
Sıradaki adım
Kendi rakamlarınla bir ön değerlendirme oluştur veya kuruluş maliyetini hesapla.